クリスピーサラダピザ
クリスピーサラダピザ
対象モデル：
- ホワロ
バリッと焼き上げたピザ生地が美味
イーストを使わずに、身近な食材で作るクリスピータイプのピザ。
“後のせ”のフレッシュな野菜とリンゴに、ヨーグルトを加えたソースをかけて、さっぱり仕上げて。
このレシピは、「クッキングプレート60M」を使用したレシピです。
材料（1人前）
- 【ピザ生地】
- ＜A＞
- 薄力粉、強力粉
- 各25g
- ベーキングパウター、塩
- 各小さじ1/5
- 砂糖
- 小さじ1/3
- プレーンヨーグルト（無糖）
- 大さじ2と1/2
- オリーブ油
- 小さじ2
- 【具材】
- ルッコラ、ベビーリーフなど好みの野菜
- 適量
- リンゴ
- 1/16個
- 【ソース】
- プレーンヨーグルト（無糖）
- 大さじ1
- マヨネーズ、粉チーズ
- 各大さじ1/2
- 塩、こしょう
- 各少々
- オリーブ油、粉チーズ、黒こしょう
- 好みで
-
STEP 01
ピザ生地を作る
ボウルに＜A＞を入れて混ぜ、ヨーグルト、オリーブ油を数回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。粉気がなくなったらひとまとめにして、常温で15分ほど寝かせる。
-
STEP 02
具材を用意する
葉物野菜は水に放ってパリッとさせ、しっかり水気を切る。リンゴは皮を剥かず、ごく薄いイチョウ切りにする。
-
STEP 03
ピザ生地を伸ばす
(1)の生地を台に取り出す。打ち粉適量（強力粉、分量外）をして滑らかになるまで捏ねたら、2mmほどの薄さに伸ばす。
-
STEP 04
グリルで生地を焼く
クッキングプレートに(3)をのせ、グリル焼き網にセットする。点火し、3分ほど強火で焼く。片面が膨らんできたら裏返し、弱火にして4分ほど、火が通るまで焼く。
-
STEP 05
仕上げる
(4)を取り出して軽く粗熱を取り、(2)の具材をのせる。【ソース】の材料を混ぜて回しかけ、好みで、オリーブ油、粉チーズ、黒こしょうを振る。
POINT
-
生地は薄く伸ばす
バリッとクリスピーな食感に仕上げるコツは、生地の薄さにアリ。2mmを目安に、麺棒を使って丁寧に伸ばそう。
-
大きな生地も美味しく焼き上がる
別売りのクッキングプレートがあれば、ピザのように薄く、大きな生地も美味しく焼き上がる。クッキングプレートの上に直接生地を広げて、そのままグリルで焼ける手軽さも◎。
フードコーディネーター
中山 智恵さん
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