キャロットラペのオープンサンド
キャロットラペの
オープンサンド
対象モデル：
- ホワロ
オレンジのみずみずしい酸味がアクセント
オレンジの果肉を加えたジューシーなキャロットラペを、両面カリッと焼いたフランスパンに盛りつけて。
柑橘の爽やかな香りとビタミンカラーに、身も心も目覚めそう。
材料（3切れ分）
- フランスパン(2cm厚)
- 3枚
- マスタード
- 大さじ1
- くるみ
- 適量
- パセリ(あれば)
- 適量
- 【キャロットラペ】
- にんじん
- 1/3本
- オレンジ
- 1/2個
- 塩
- ふたつまみ
- 〈A〉
- 塩、こしょう
- 少々
- 白ワインビネガー（なければ酢）
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 小さじ1
-
STEP 01
キャロットラペを作る
にんじんは千切りにしてボウルに入れ、塩を加えてもんでから5分ほどおく。しんなりしたら水気を絞って〈A〉を加えて混ぜる。オレンジは1房ずつ切り取り、にんじんと一緒に和える。
-
STEP 02
グリルで具材を焼く
フランスパンをグリル焼き網にのせ、空いたスペースにアルミを敷いてくるみを並べる。弱火で3分ほど焼き、フランスパンだけ裏返して1分ほどを目安に焼く。
-
STEP 03
仕上げる
焼き上がったフランスパンの片面にマスタードを塗り、（1）の水気を切ってのせる。くるみを手で割ってちらし、好みでパセリを振る。
POINT
-
オリーブオイルは最後に
〈A〉は塩、こしょうとビネガーをよく混ぜてからオリーブオイルを加えて。
酸っぱい場合は少し砂糖を足しても。
フードコーディネーター
蓮沼 あいさん
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- ホワロ C
- ホワロ C plus
