スモーブロー＆サーモンミルクスープ
スモーブロー＆
サーモンミルクスープ
対象モデル：
- ホワロ
時短レシピがうれしい北欧風の朝ごはん
スモーブローとは、ライ麦パンを使ったデンマークの伝統料理。
スープを煮込む間に、パンとサーモンを一緒にグリルで焼けば、時短なのにちょっぴり豪華な一皿が完成。
材料（1人分）＊スープは2人分
- ライ麦パン
- 2枚
- サーモン（生食用／切り身）
- 1切れ
- クリームチーズ
- 適量
- ベリージャム
- 適量
- ディル
- あれば
- 塩、こしょう
- 各少々
- 【スープ】
- 玉ねぎ
- 1/2個
- じゃがいも
- 1個
- 水
- 200ml
- 牛乳
- 200ml
- コンソメキューブ
- 1個
- 塩、こしょう
- 各少々
-
STEP 01
具材を切る
サーモンは半分に切って塩、こしょうをする。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。
-
STEP 02
スープを作る
鍋に水と（1）の玉ねぎ、水気を切ったじゃがいも、コンソメキューブを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
-
STEP 03
グリルで具材を焼く
グリル焼き網に（1）のサーモンをのせ、中火で4分ほど焼いてひっくり返す。その際、空いたスペースにライ麦パンをのせ、中火で1分半ほど焼き目がつくまで焼く。
-
STEP 04
仕上げる
焼き上がったライ麦パンにクリームチーズとベリージャムを塗る。（2）のスープを器に注ぎ、上に（3）のサーモンをのせてこしょうを振り、ディルを添える。
POINT
-
スープの具材は小さめに
スープのじゃがいもは小さくカットすると早く火が通り、忙しい朝でも短時間で手づくりの味を楽しめます。
フードコーディネーター
蓮沼 あいさん
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